الشيف إبراهيم ناصر طاهٍ محترف وخبير في التغذية الصحية، تدرّب في مطاعم نجوم ميشلان في باريس وميلانو، وعمل رئيساً للطهاة في عدة فنادق خمس نجوم في المنطقة العربية. حاصل على دبلوم الطهي من معهد Le Cordon Bleu في باريس، وشهادة في علم التغذية من جامعة واجينينغن الهولندية. يؤمن بأن الطعام الجيد لا يتعارض مع الصحة، وأن المطبخ العربي يملك من الثروة الغذائية ما يكفي لبناء نظام غذائي صحي ولذيذ. يكتب بشغف الطاهي وعلم المتخصص.
دراسات تمتد لعقود على ملايين الأشخاص تؤكد: النظام الغذائي المتوسطي هو الأكثر فائدة للصحة. ما سره؟
في عالم يضج بالمعلومات، أصبح من الصعب أحيانًا التمييز بين الحقيقة والخرافة، خاصة عندما يتعلق الأمر بما نأكله. دعنا نكشف الستار عن بعض الأساطير الغذائية...
في عالم مليء بالحميات الغذائية الصارمة والقيود اللانهائية، قد تجد نفسك محاطًا بقواعد صارمة حول ما يجب أن تأكله وما يجب أن تتجنبه...
افترض أنك تحمل داخل جسمك مجتمعًا حيويًا من الكائنات الدقيقة، يعمل بجد للحفاظ على صحتك. هذا ليس خيالًا علميًا، بل هو حقيقة ميكروبيوم الأمعاء.
في خضم انشغالنا اليومي، غالبًا ما ننسى أبسط وأهم احتياجات أجسامنا: الماء. هل تعلم أن مجرد نقص بسيط في الترطيب يمكن أن يؤثر بشكل كبير على طاقتك، تركيزك...
في عالمنا المعاصر، أصبحت الأطعمة المصنعة جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية. ولكن يستحق التأمل الثمن الذي ندفعه مقابل هذه الراحة؟ العودة إلى الطعام الحقيقي...
في صالات الألعاب الرياضية وعلى وسائل التواصل الاجتماعي، يبدو أن البروتين هو النجم الأوحد. ولكن ماذا عن العناصر الغذائية الأخرى التي قد تكون أكثر أهمية...
كل والد يعرف التحدي: طفل يرفض الخضروات، يفضل الحلوى، ويحول وقت الوجبة إلى ساحة معركة. في عالم مليء بالخيارات الغذائية المغرية وغير الصحية...
ابتسامة صحية ليست مجرد مظهر جميل، بل هي انعكاس لصحة فمك وجسمك بشكل عام. هل تعلم أن ما تأكله يلعب دورًا حاسمًا في قوة أسنانك ولثتك؟
في عالم مليء بالمغريات الغذائية، من الصعب أحيانًا مقاومة الرغبة في تناول المزيد، حتى بعد الشعور بالشبع. ولكن هل تعلم أن هناك طريقة لاستعادة السيطرة وتناول...
في عصر يغرقنا بالمعلومات المتضاربة حول ما يجب أن نأكله، قد يصبح اختيار الوجبة الصحية مهمة محيرة. ولكن في خضم هذا كله...
في كل صباح، تمتد الأيادي حول العالم لتلتقط فنجان القهوة الدافئ، رفيق البدايات الجديدة ومصدر النشاط. لكن هل توقفنا يوماً لنتأمل العلاقة المعقدة بين هذا...