الترتيب العالمي وفق **Wikipedia: Ghraoui Chocolate** و**Saudi Aramco World** و**Hyphen Online: Arab Luxury Chocolate Brands (2025)**، تُعدّ غراوي **أقدم بيت شوكولاتة في الشرق الأوسط وأحد أعرق بيوت الشوكولاتة في العالم**، مع تاريخ يمتد لأكثر من 220 عاماً.
البداية: دمشق 1805
عام 1805، في أزقة دمشق العريقة، بدأت عائلة غراوي تجارتها في البهارات والمواد الغذائية الفاخرة. كانت دمشق في ذلك الوقت مركزاً تجارياً مهماً على طريق الحرير، وكانت العائلة من التجار المعروفين بجودة بضاعتهم.
مع مرور العقود، بدأت العائلة تُدخل منتجات جديدة من أوروبا إلى المنطقة. وكانت الشوكولاتة — التي كانت تُعدّ من أغلى المنتجات الأوروبية — من أبرز ما أدخلوه.
غراوي كانت أول شركة تُدخل الشوكولاتة إلى الشرق الأوسط.
التحول إلى الشوكولاتة الفاخرة
مع القرن العشرين، تحوّلت غراوي من تجارة عامة إلى التخصص في الشوكولاتة الفاخرة. طوّرت وصفاتها الخاصة التي تمزج بين تقنيات الشوكولاتة الأوروبية ومكونات الشرق الأوسط:
الحرب والمنفى
عام 2011، اندلعت الحرب السورية. كانت مصانع غراوي في دمشق من أوائل ما تضرر. باسم غراوي — الجيل الرابع من العائلة — واجه خياراً مؤلماً: البقاء أو الرحيل.
اختار الرحيل إلى المجر، حاملاً معه وصفات العائلة السرية وآلات الإنتاج وما استطاع إنقاذه من إرث أكثر من قرنين.
في بودابست، أعاد بناء المصنع من الصفر. لكن الوصفات بقيت كما هي — نفس الطعم الدمشقي الأصيل.
العودة إلى الجذور
رغم الغياب القسري، لم تنسَ غراوي جذورها. المنتجات لا تزال تحمل أسماء عربية وتستخدم مكونات شرقية. وفي كل مناسبة، يُذكّر باسم غراوي بأن هذه الشوكولاتة تحمل روح دمشق.
الأرقام التي تتحدث
| المؤشر | الرقم |
|---|---|
| تأسيس الشركة | 1805، دمشق، سوريا |
| الإنجاز التاريخي | أول من أدخل الشوكولاتة للشرق الأوسط |
| الموقع الحالي | بودابست، المجر (بعد الحرب السورية) |
| التاريخ | أكثر من 220 عاماً |
| التصنيف | أقدم بيت شوكولاتة في الشرق الأوسط |